福全徳

神楽坂に本格広東料理

神楽坂に本格広東料理 元福臨門のシェフが、腕を振るう、本格焼物、  手作り点心をワインと共に

飯田橋駅 徒歩3分、牛込神楽坂駅 徒歩6分と神楽坂と飯田橋の間にオープンします。
中学卒業後、本場中国の中華料理店で修行を重ねてきたシェフが、 
母国が誇る多彩でおいしい中華料理を世の中に広めるために日本へ進出してきました。
日本では家全七福(旧福臨門)で腕をふるってきました。
日々、日本人の舌になじむ味の探求をしております。
ご来店された全てのお客様に美味しかったと言っていただける
お店作りを目指して参ります。

口の中に広がる至福の味わい

本格窯焼きで、仕上げた厳選されたお肉の焼物を本場香港に行かなくても味わえる。
点心も自家製で、昼だけでなく、夜もリーズナブルに手作り点心を楽しめ、
フカヒレも白湯で、味わい深く仕上げました。
旧福臨門で腕を磨いたシェフが丁寧に仕事をした本格広東料理です。


MENU

メニュー
前菜
お任せ前菜3種盛り
本格的に焼き物釜で焼いた香港風焼き物入りのお任せの3種盛り合わせです。
2,850円
クラゲの冷菜
最高級特級クラゲ。他店では味わえないこの繊維の太さと触感が売りです。
2,300円
釜焼きのチャーシュー
香港風窯焼きチャーシュー。蜂蜜のような甘みと肉のジューシーさが売り焼物
1,890円
釜焼きのチャーシュー
香港風窯焼きチャーシュー。蜂蜜のような甘みと肉のジューシーさが売り焼物
1,890円
主菜
香鶏の姿揚げ
こだわりの香鶏を使い、丸1日仕込みをして、香ばしく、100回ほど油で、仕上げる ある有名な落語家に香港の100回鶏とも言わしめた逸品
半羽~4,300円
フカヒレの土鍋御飯
2~3名様まで取り分けて食べることができます。アツアツの土鍋でフカヒレの餡と御飯が食欲を誘う逸品。
3,200円
卵白の淡雪炒め
卵白が綺麗にさっぱりと見た目と優しい味です。
2,200円
卵白の淡雪炒め
卵白が綺麗にさっぱりと見た目と優しい味です。
2,200円
自家製点心
海老と韮の蒸しギョーザ
透明な皮に緑が生える、韮の蒸しギョーザ

680円
大根餅
香港ではポピュラーな、大根餅、本格的に自家製で丁寧に作り上げました。
680円
海老春巻き
低温で、ゆっくり上げることで香ばしく、油っぽさもなく、熟練の春巻
680円
海老春巻き
低温で、ゆっくり上げることで香ばしく、油っぽさもなく、熟練の春巻
680円

MENU

メニュー
北京ダック
¥2100~
4分の1サイズからの注文になります。
半羽、1羽とご注文が可能です。
海虎翅の煮込み
¥23800
1日前予約、至高フカヒレの煮込み


フカヒレの土鍋御飯
¥3200
熱々のフカヒレ入り餡の掛かった
土鍋で提供する人気の品
香港風土鍋御飯

¥2500
香港好きな方には堪らない逸品
土鍋でおこげを作り、スペアリブ、鶏足など具材
甘めのたまり醬油をかけ、混ぜて召し上がる
芸術的御飯

海老のチリソース炒め
¥1800
お子様でも召し上がれる優しい味
海老のマヨネーズ炒め
¥1800
自家製ソースのエビマヨ
窯焼き豚バラ肉の焼き物
¥1890
香港伝説のレストラン福臨門仕込み
焼物を堪能してください。

蜜汁チャーシュー
¥1890
香港伝説のレストラン福臨門仕込み
甘みのある本格チャーシュー
お任せ前菜3種盛
¥2850
自慢の焼物入りお任せ3種盛
アイスバインのゼラチン
¥1100
アイスバインのゼラチンの冷菜
味付け冷やし牛スネ肉
¥1600
さっぱりと薄切りの牛スネ肉の冷菜
蒸し鶏の冷菜
¥1890
骨付きの蒸し鶏を特製ネギソースと共に
窯焼き鶏もも肉
¥1600
香ばしく、甘みも楽しめるワインのお供に
海老のマヨネーズ炒め
¥1800
自家製ソースのエビマヨ

TAKE OUT MENU

テイクアウトメニュー
腸詰め入り冷凍ちまき
¥680 1個
新潟産もち米にアヒルの塩漬け卵と腸詰めを併せ、蓮の葉で包んで蒸し上げました。日本では味わえない本場香港の味をぜひ、ご自宅にて堪能ください。


豚角煮入り冷凍ちまき
¥680 1個
新潟産もち米にじっくり煮込んだやわらか豚の角煮を蓮の葉で包んで蒸し上げました。 濃厚な味わいと角煮の旨味がとても合います。


腸詰めと鮑入り冷凍ちまき
¥980 1個
新潟産もち米にアヒルの塩漬け卵と腸詰め、じっくり味を染み込ませた鮑を丸ごと入れ、蓮の葉で包んで蒸し上げました。
本場香港でも高級な逸品です。
韓さん自家製 XO醤
¥2,200 180g 瓶入り
国産の干し貝柱をふんだんに使用して作り上げた、韓さん自慢のXO醤です。 海鮮はもちろん、お肉や野菜など何にでも合わせられます。ご自宅で色々な食べ方を堪能してください。
韓さん自家製 豆板醤
¥880 180g 瓶入り
中華料理には欠かせない、辛味の代表格。
そら豆と細かく刻んだ唐辛子を熟成させた、
韓さんオリジナルの豆板醤です。

価格は全て税抜き表記です。
写真は全てイメージです。
店舗情報

ランチ  11:30ー14:30LO 15:30閉店 
ディナー 17:00-19:30LO 20:00閉店
定休日:不定 火曜日ランチは定休 12/31.1/1
令和3年1月8日から2月7日まで火曜日はお休みさせていただきます。
スタッフ

募集中!!

一緒に働いてくれる元気な仲間を募集中です。
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください。
時給1,100円 週3日~ フリーター・Wワーク歓迎!!

席を予約する

お電話からいつでもご予約を承っております。
ぜひお気軽にお問い合わせください。
03-6336-6769