福全徳

神楽坂に本格広東料理

神楽坂に本格広東料理 元福臨門のシェフが腕を振るいます。
本格焼物や手作り点心をワインと共に。

飯田橋駅 徒歩3分、牛込神楽坂駅 徒歩6分と神楽坂と飯田橋の間にオープンします。
中学卒業後、本場中国の中華料理店で修行を重ねてきたシェフが、 
母国が誇る多彩でおいしい中華料理を世の中に広めるために日本へ進出してきました。
日本では家全七福(旧福臨門)で腕をふるってきました。
日々、日本人の舌になじむ味の探求をしております。
ご来店された全てのお客様に美味しかったと言っていただける
お店作りを目指して参ります。

口の中に広がる至福の味わい

本格香港窯で仕上げた焼物を香港に行かずとも味わえます。
昼だけでなく夜もリーズナブルに手作り点心を楽しめ、
フカヒレも白湯で味わい深く仕上げました。
旧福臨門で腕を磨いたシェフが丁寧に仕事をした本格広東料理です。


MENU

メニュー
前菜
お任せ前菜3種盛り
本格的に焼き物釜で焼いた香港風焼き物入りのお任せの3種盛り合わせです。
2,850円(税込3,250円)
クラゲの冷菜
最高級特級クラゲ。他店では味わえないこの繊維の太さと食感が売りです。
2,300円(税込2,530円)
釜焼きのチャーシュー
香港風窯焼きチャーシュー。蜂蜜のような甘みと肉のジューシーさをお楽しみください。
1,890円(税込2,079円)
釜焼きのチャーシュー
香港風窯焼きチャーシュー。蜂蜜のような甘みと肉のジューシーさをお楽しみください。
1,890円(税込2,079円)
主菜
香鶏の姿揚げ
こだわりの香鶏を使い丸1日仕込みをして、100回ほど油をかけながら香ばしく仕上げる、ある有名な落語家に香港の100回鶏とも言わしめた逸品
半羽4,300円(税込4,730円)より
フカヒレの土鍋御飯
2~3名様まで取り分けて食べることができます。アツアツの土鍋でフカヒレの餡と御飯が食欲を誘う逸品。
3,200円(税込3,520円)
卵白の淡雪炒め
卵白が綺麗にさっぱりと見た目と優しい味です。
2,200円(税込2,420円)
卵白の淡雪炒め
卵白が綺麗にさっぱりと見た目と優しい味です。
2,200円(税込2,420円)
自家製点心
海老と韮の蒸し餃子
透明な皮に緑が映える、海老と韮の蒸し餃子

680円(税込748円)
大根餅
香港ではポピュラーな大根餅を、自家製で丁寧に作り上げました。
680円(税込748円)
海老春巻き
低温でゆっくり揚げることで、油切れもよく香ばしく仕上げる熟練の春巻
680円(税込748円)
海老春巻き
低温でゆっくり揚げることで、油切れもよく香ばしく仕上げる熟練の春巻
680円(税込748円)

MENU

メニュー
北京ダック
2100円(税込2,310円)~
4分の1サイズからの注文になります。
半羽、1羽とご注文が可能です。
海虎翅の煮込み
23,800円(税込26,180円)
1日前要予約、至高フカヒレの煮込み


フカヒレの土鍋御飯
3,200円(税込3,520円)
フカヒレ入り餡の掛かった
熱々の土鍋で提供する人気の品
香港風土鍋ご飯
2,500円(税込2,750円)
香港好きな方には堪らない逸品
土鍋でおこげを作り、スペアリブ、鶏足などの具材に甘めのたまり醬油をかけ、混ぜて仕上げる芸術的御飯
※生米からの調理の為、提供にお時間を頂きます。
海老のチリソース炒め
1,800円(税込1,980円)
お子様でも召し上がれる優しい味
海老のマヨネーズ炒め
1,800円(税込1,980円)
自家製ソースのサクサクエビマヨ
窯焼き豚バラ肉の焼き物
1,890円(税込2,079円)
香港伝説のレストラン福臨門仕込み
パリっと焼き上げた皮と肉の旨味をご堪能ください。

蜜汁チャーシュー
1,890円(税込2,079円)
香港伝説のレストラン福臨門仕込み
甘みのある本格チャーシュー
お任せ前菜3種盛
2,850円(税込3,135円)
自慢の焼物入りお任せ3種盛
味付け冷やし牛スネ肉
1,600円(1,760円)
さっぱりと薄切りの牛スネ肉の冷菜
蒸し鶏の冷菜
¥1890
骨付きの蒸し鶏を特製ネギソースと共に
窯焼き鶏もも肉
1,600円(1,760円)
香港式窯で焼き上げた鶏肉は香ばしく、
甘みも楽しめます。ワインのお供にどうぞ。
海老のマヨネーズ炒め
1,800円(税込1,980円)
自家製ソースのサクサクエビマヨ
海老のマヨネーズ炒め
1,800円(税込1,980円)
自家製ソースのサクサクエビマヨ

COURCE MENU

コースメニュー
ランチ限定【点心】コース
前菜盛り合わせ
シェフ特製スープ
蒸&揚 バラエティ点心盛り合わせ
窯焼きチャーシュー
温レタス
おすすめチャーハン
杏仁豆腐&桃まん

おひとり様 3,200円(税込3,520円) 
ディナー【梅】コース
シェフおすすめ前菜盛り合わせ
本日のスープ
「天使の海老」のガーリック香味炒め
本格香港窯で焼いたチャーシュー
蒸し点心3種盛り合わせ
季節野菜の蟹肉あんかけ
国産和牛挽き肉のレタス炒飯
杏仁豆腐

おひとり様5,000円(税込5,500円)
2名様より
ディナー【竹】コース
シェフおすすめ前菜盛り合わせ
ふかひれのキヌガサ茸巻き(蟹肉入り)
千葉県産の香鶏!香港式クリスピーチキン
シェフ厳選の海鮮類を特殊調理で
蒸し点心3種盛合わせ
四季折々の野菜を使って
本日のおすすめチャーハン
杏仁豆腐

おひとり様 8,000円(税込8,800円)
2名様より
ディナー【松】コース
シェフ特製の前菜5種盛り合わせ
シェフおすすめのスープ
ヨシキリザメ ふかひれの姿煮
極上!北京ダック もしくは クリスピーチキン
シェフ厳選のの海鮮類を特殊調理で
蒸し点心3種盛り合わせ
その日入荷の野菜をお届けします
「金華豚」の炒飯 もしくは 麺類
杏仁豆腐

おひとり様12,000円(税込13,200円)

子豚の丸焼きコース
シェフ特製前菜盛り合わせ
子豚の丸焼き(パリパリの皮を特製蒸しパンにのせて)
ふかひれ料理
点心3種盛り合わせ
子豚料理(ジューシーなお肉をどうぞ)
さっぱりと野菜料理を
シェフ厳選の海鮮料理
香港風煮込みそば もしくは 国産和牛挽き肉の炒飯

おひとり様15,000円(税込16,500円)
※特別コースにつき、10名様より承ります。
1週間前までのご予約をお願いします。

TAKE OUT MENU

テイクアウトメニュー
腸詰め入り冷凍ちまき
680円(734円) 1個
新潟産もち米にアヒルの塩漬け卵と腸詰めを併せ、蓮の葉で包んで蒸し上げました。日本では味わえない本場香港の味をぜひ、ご自宅にて堪能ください。


豚角煮入り冷凍ちまき
680円(734円) 1個
新潟産もち米にじっくり煮込んだやわらか豚の角煮を蓮の葉で包んで蒸し上げました。 濃厚な味わいと角煮の旨味がとても合います。


腸詰めと鮑入り冷凍ちまき
980円(1,058円) 1個
新潟産もち米にアヒルの塩漬け卵と腸詰め、じっくり味を染み込ませた鮑を丸ごと入れ、蓮の葉で包んで蒸し上げました。
本場香港でも高級な逸品です。
韓さん自家製 XO醤
2,200円(2,376円)180g 瓶入り
国産の干し貝柱をふんだんに使用して作り上げた、韓さん自慢のXO醤です。海鮮はもちろん、お肉や野菜など何にでも合わせられます。ご自宅で色々な食べ方を堪能してください。
韓さん自家製 豆板醤
880円(950円) 180g 瓶入り
中華料理には欠かせない、辛味の代表格。
そら豆と細かく刻んだ唐辛子を熟成させた、
韓さんオリジナルの豆板醤です。

写真は全てイメージです。
店舗情報

   ランチ    11:30 - 14:30 L.O 15:00閉店 
ディナー 17:00 - 19:30 L.O 20:00閉店

6月21日㈪より7月11日㈰まで
「新型コロナウイルス感染まん延防止等重点措置」により、営業時間を短縮致します。
また、期間中のアルコール類のご提供につきましては19時まで。
1組2名様までのご利用、かつ90分以内でのご提供となります。

ご来店時の手指のアルコール消毒、お食事中以外(配膳前、食後)でのマスク着用をお願い致します。
ご理解ご協力よろしくお願い致します。

定休日:当面の間、毎週火曜日 12/31.1/1
新型コロナウイルスの情勢により、再度変更する場合がございます。

アクセス


JR総武線 飯田橋駅 西口より徒歩6分
東京メトロ各線 飯田橋駅 B3出口またはB4b出口より徒歩5分
東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩7分
当レストランでは駐車場をご用意しておりません。お車でご来店をご検討の際はご注意ください。

スタッフ

募集中!!

一緒に働いてくれる元気な仲間を募集中です。
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください。
時給1,100円 週3日~ フリーター・Wワーク歓迎!!

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03-6336-6769